• 大润发贵宾会手机版·鱼头这样做汤,鲜甜好喝,简简单单你也会,自然奶白不加米浆!
2020-01-09 11:59:42   
网购了2个三文鱼头和几包鱼骨,鱼骨煎着吃,香韧有嚼劲。食尚也是第一次用三文鱼头熬汤,没想到家人很爱喝,每人饭前喝下一大碗,连汤渣都没有浪费,蘸点葱头油吃,厚厚的一层鱼脸皮嫩滑有胶质,越嚼越香。三文鱼头做汤特别简单,将整个鱼头斩成小块,洗净后沥干水,撒点盐腌制片刻,放入锅中煎一煎,瘦肉剁碎也煎炒片刻,全部食材倒入汤锅中,加点白酒去腥增香,大火熬煮30分钟就可以了。

大润发贵宾会手机版·鱼头这样做汤,鲜甜好喝,简简单单你也会,自然奶白不加米浆!

大润发贵宾会手机版,网购了2个三文鱼头和几包鱼骨,鱼骨煎着吃,香韧有嚼劲。鱼头呢,我用来熬汤喝,特别鲜甜,汤色奶白,完全没有添加什么牛奶或米浆这些增白材料,仅仅添加了50克瘦肉和一块生姜,熬出来的鱼头汤没有半点腥味。食尚也是第一次用三文鱼头熬汤,没想到家人很爱喝,每人饭前喝下一大碗,连汤渣都没有浪费,蘸点葱头油吃,厚厚的一层鱼脸皮嫩滑有胶质,越嚼越香。三文鱼头做汤特别简单,将整个鱼头斩成小块,洗净后沥干水,撒点盐腌制片刻,放入锅中煎一煎,瘦肉剁碎也煎炒片刻,全部食材倒入汤锅中,加点白酒去腥增香,大火熬煮30分钟就可以了。比炖老火汤还快捷,营养又好喝!

其实,我们平常多吃鱼类,补钙之余,还能增强身体的抵抗力。三文鱼有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、能够有效的降低血胆固醇和血脂,其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质,具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。三文鱼含丰富的蛋白质、钙、铁及维生素d等,特别适合食用和补充营养,不论是对老人还是小孩都是良好的食物选择。做成汤极鲜美,好消化,更易吸收。

【食材】三文鱼头500克、生姜1块、瘦肉50克、清水5碗、盐5克、食用油少许、胡椒粉2克、白酒10克、鸡粉1克

做法

备好食材,将瘦肉剁碎,生姜去皮切丝

去掉鱼鳃,洗净后斩成小块,撒点盐拌匀,腌制片刻

热锅,倒入食用油,将鱼头整齐码在锅中大火煎至两面焦黄色

汤锅里烧开5碗左右清水,将煎好的鱼头放入锅中【切记水沸腾后加入鱼头】

原锅,将瘦肉煸炒一会儿,铲起倒入汤锅中

倒入米酒,遮上锅盖,大火烹30分钟左右

煮至汤水奶白,浓郁,调入胡椒粉、鸡粉、拌匀后舀起即可【可惜家里没有葱,加点葱花更有食欲哦】

食尚小贴士:

鱼骨捞起蘸葱头油,也好吃得很。

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