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2020-01-09 13:47:23   
但今天推荐的这款白茶,却在传统工艺的基础上,加上了一道“炭焙”工序。白茶的炭焙看似简单,实则精细。炭焙过程中,温度的把控最为关键,这极为考验茶人的技艺。这款茶在焙笼上,经炭火低温慢焙2到3小时,茶本身的芳香物质得以激发。这款茶作的原料为2013春采贡眉,一直以散茶形式进行储存,保留有茶叶最初的形态,口感上也最大程度保留了日晒炭焙的自然之味。历经5年的存放,已然是一款炭焙老白茶了。不一样做法,不一样

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澳门威尼斯人所有网站大全,近些年,白茶尤为火热,其清新美妙的自然之味,引得前赴后继的茶圈新人,和混迹多年的老饕客纷纷为之倾倒。

从政和到福鼎,从高山茶到荒野味,入了白茶的圈子,即使没喝过,也定不会陌生。茶香记也曾推荐过多款过对应的茶作,感兴趣的朋友可以从往期的文章中找来看看。

今天要推荐给大家的这款白茶佳作,却并不在以上之列。因为它,有点“不一样”!

《煮泉小品》中有言“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”。

白茶工艺便是如此,不炒不揉,自然天成,最接近自然气息。但今天推荐的这款白茶,却在传统工艺的基础上,加上了一道“炭焙”工序。

与传统的“烘茶”不同,焙出来的茶,颜色更深,汤感更厚,与常见的以黄绿色调为主的白茶,干茶颜色以及后续汤水上都有明显区别。

白茶的炭焙看似简单,实则精细。炭焙过程中,温度的把控最为关键,这极为考验茶人的技艺。温度过高,容易把茶叶烤焦;炭火温度不够,则焙出的香气不足。

这款茶在焙笼上,经炭火低温慢焙2到3小时,茶本身的芳香物质得以激发。但却需茶人全程守在一旁,还得适时地翻动茶,使其焙火均匀。

可见,焙一笼茶非常花费精力,且他人无法代劳,很难做到量产。当时也不过只焙了两百来斤左右,可见一斑。

这款茶作的原料为2013春采贡眉,一直以散茶形式进行储存,保留有茶叶最初的形态,口感上也最大程度保留了日晒炭焙的自然之味。历经5年的存放,已然是一款炭焙老白茶了。

沸水下,汤水橙黄,比之寻茶白茶的淡黄色,色感略深,煮之却红艳无比。

老茶的气息浓重,且带有一股淡淡焙火香,其滋味,即使不再言语,也能感受到其中的不同。

白茶的甜润尤在,汤感却似乎更厚了一般;汤水入口更加温和细腻,软糯顺滑。

含一口慢咽,似乎能挂在唇齿上一般,滋味浓郁而迷人。

不一样做法,不一样味道!且尝尝?

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